摘要：本文介绍家常红烧排骨的制作方法与视频教程。通过简单的食材准备和烹饪步骤，轻松制作出口感鲜美、色泽红亮的红烧排骨。视频教程详细展示了烹饪过程中的每个细节，包括调味、烹饪时间和火候掌握等要点，让读者能够轻松跟随制作，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 红烧排骨的家常做法步骤
3. 红烧排骨视频教程
4. 注意事项
5. 附加建议

红烧排骨是一道深受人们喜爱的经典中餐菜肴，其色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，本文将为您详细介绍红烧排骨的家常做法，并附上制作过程的视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、食用油等。

2、工具：锅、筷子、刀、砧板、碗等。

红烧排骨的家常做法步骤

1、排骨处理

将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后用刀剁成适当大小的块状，沥干水分备用。

2、焯水处理

将锅中的清水烧开，加入排骨、生姜片和葱段，焯煮5分钟，去除浮沫和杂质，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、炒制过程

在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入生姜片和葱段，炒出香味，然后加入排骨，翻炒至表面微黄。

4、调味

倒入适量的料酒，翻炒均匀，接着加入酱油、白糖，继续翻炒，使排骨充分吸收调料的味道。

5、炖煮

加入适量的清水，水量刚好没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖40分钟至1小时，直到排骨熟透，肉质鲜嫩。

6、收汁调味

将火转为大火，对汤汁进行收汁，根据口味加入适量盐调味，翻煮至汤汁浓稠，排骨表面光亮。

7、出锅装盘

将红烧排骨盛出，装入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

红烧排骨视频教程

为了更好地帮助您掌握红烧排骨的制作技巧，我们特别制作了红烧排骨的家常做法视频教程，视频教程中，专业厨师将为您详细演示每一个步骤，从食材准备到烹饪完成，让您更加直观地了解红烧排骨的制作过程。

视频教程链接：（此处插入视频链接）

注意事项

1、排骨焯水时，要彻底去除血水和杂质，这样炖出来的排骨更加鲜美。

2、炒制过程中，要注意火候，避免炒焦影响口感。

3、炖煮时，水量要适中，避免干锅，如需加水，应加热水，以免影响菜品的口感和色泽。

4、收汁调味时，要根据个人口味适量加盐，避免过咸。

5、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。

红烧排骨是一道美味佳肴，通过本文的详细介绍和视频教程的引导，相信您已经掌握了红烧排骨的家常做法，在制作过程中，请注意安全，遵循烹饪技巧，享受美食的乐趣，祝您烹饪顺利，食欲大开！

附加建议

1、为了让红烧排骨更加美味，您可以根据个人口味添加一些调料，如八角、桂皮等，增加菜品的香气。

2、在炖煮过程中，您可以尝试加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜品的营养和口感。

3、红烧排骨的口感与选材有很大关系，建议选择新鲜的排骨，以保证菜品的口感和营养价值。

4、在烹饪过程中，可以根据实际情况调整烹饪时间，以达到最佳的口感效果。

红烧排骨是一道经典美味的中餐菜肴，通过本文的介绍和视频教程的学习，您已经掌握了家常做法，在制作过程中，请注意遵循烹饪技巧，根据个人口味进行适当调整，享受美食的乐趣，祝您烹饪愉快，食欲大开！